O AMARANTO

 

 

“O amaranto é considerado um pseudocereal, ou seja, não pertence à família dos cereais e não contém glúten, mas apresenta características similares, como a quantidade de nutrientes que fazem parte dos cereais. Atualmente, seu uso tem sido recomendado nas dietas alimentares humanas, devido ao seu alto teor de proteínas (muito similar ao encontrado no leite), além dos elevados teores de lisina, vitaminas A, B1 e C. Vários alimentos produzidos por indústrias já possuem o amaranto em sua composição. O amaranto pode ser consumido também em saladas, sopas, iogurtes, sucos e vitaminas. Outras opções são cozinha-lo, como fazemos com arroz, ou prepara-lo como pipoca”.

Profa.-Dra. Daniela C. Lopes, UFSJ
Sete Lagoas/MG

 
Até amanhã, se Deus permitir!




(Retirada da Folhinha ao Coração de Jesus do dia 24/11/25)
André Jofre
                                                                          Radialista-Setor
Locução
                                                                               DRT-27193-SP-210426